O sistema digestório tem uma importância fundamental no nosso organismo principalmente no que diz respeito à mastigação que deve ser feita de maneira correta.
O aparelho digestivo do homem é bastante diferenciado do de outros animais. Outros animais, como por exemplo, as aves, dissolvem seu alimento na moela, uma vez que não possuem dentes. No caso dos ruminantes (camelo, cabra, boi, etc), os alimentos após serem engolidos retornam à boca, sofrendo, desta forma, uma segunda e necessária mastigação.
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